Profanacja! Restauratorzy oszukiwali na gatunku sera

4 tysiące euro kary wymierzono restauracji w Trydencie- Górnej Adydze na północy Włoch za zamianę sera w potrawie. Zamiast Parmigiano Reggiano, zwanego w wielu krajach parmezanem w lokalu podawano ser Grana Padano. Zamianę wykryli przedstawiciele konsorcjum producentów parmezanu.

Włoskie media opisały przypadek restauracji w miejscowości Merano, gdzie w opisie jednej z potraw w menu widniał ser Parmigiano Reggiano. To chroniony certyfikatami ser z regionu Emilia-Romania, produkowany w rejonie miast: Parma, Reggio Emilia, Modena i Bolonia.

Okazało się, że klienci restauracji otrzymywali ser Grana Padano, także z krowiego mleka, twardy i podpuszczkowy, ale produkowany w 32 prowincjach w regionach Emilia- Romania, Lombardia, Piemont, Trydent- Górna Adyga. Jego nazwa nawiązuje do Niziny Padańskiej.

Uważany jest za nieco delikatniejszy w smaku niż parmezan i za jego wielkiego konkurenta. Oba sery są włoskimi specjałami znanymi na całym świecie, w czołówce tych najlepszych.

Różnicę na talerzu w lokalu wykryli wysłannicy konsorcjum producentów Parmigiano Reggiano, którzy zażądali ukarania właściciela lokalu tłumacząc to koniecznością ochrony marki ich produktu.

W obronie restauratora stanęła Unia Izby Handlu i Usług Górnej Adygi argumentując, że z jego strony nie było intencji oszukania klientów. Jak zaznaczyła ta organizacja, użycie w menu nazwy Parmigiano Reggiano miało na celu wyjaśnienie klientowi, o jaki rodzaj sera chodzi.

Konsorcjum doprowadziło do wymierzenia właścicielowi restauracji 4 tysięcy euro kary administracyjnej. Jak zauważyła prasa, może wydawać się ona słona, ale w takich przypadkach uznawanych za oszustwa wynosi ona do 13 tysięcy euro.

Z Rzymu Sylwia Wysocka (PAP), sek

»» Odwiedź wgospodarce.pl na GOOGLE NEWS, aby codziennie śledzić aktualne informacje

»» O bieżących wydarzeniach w gospodarce i finansach czytaj tutaj:

KGHM wyrósł pod bokiem gigantyczny kanadyjski konkurent

Polskie banki na sprzedaż - teraz „denacjonalizacja”?

InPost skarży się na Allegro. Nieuczciwa konkurencja?

»»Pierwszy wywiad z Prezydentem Elektem Karolem Nawrockim! – oglądaj na antenie telewizji wPolsce24!